剥き・芯取玉葱 カット野菜
基本カット野菜企画
| 原料名 | カットの方法 | サイズ | |
|---|---|---|---|
| 玉葱 | 皮むき（国産） |  |
|
| 皮むき（芯取） | |||
| ダイスカット | 5mm、10mm | ||
| 乱切り | 30mm×30mm | ||
| スライスカット | 5mm、10mm | ||
| 人参 | ダイスカット | 5mm、10mm |  |
| 短冊切り | 2mm×5mm×40mm | ||
| 2mm×10mm×40mm | |||
| 乱切り | 25mm×25mm（7g） | ||
| 銀杏切り | 2mm、5mm | ||
| 拍子切り | 3mm×3mm×40mm | ||
| 千切り | 2mm | ||
| ショルダーカット | |||
| 大根 | 半月切り | （40g） |  |
| 乱切り | 30mm×30mm（15g） | ||
| 拍子切り | 5mm×5mm×50mm | ||
| 銀杏切り | 2mm、5mm | ||
| 皮むき | |||
| ごぼう | 乱切り | 20mm×20mm（7g） |  |
| 千切り | 3mm×3mm×50mm | ||
| ささがき | |||
| じゃが芋 | 1/4カット |  |
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| 銀杏切り | 5mm | ||
| 拍子切り | 5mm×5mm×50mm | ||
| 乱切り | 30mm×30mm（15g） | ||
| ダイスカット | 10mm、15mm | ||
| 皮むき | |||
| メークイン | 皮むき | （120g） | |
| キャベツ | 角切り | 10mm×30mm |  |
| 20mm×50mm | |||
| 30mm×40mm | |||
| 40mm×40mm | |||
| 白菜 | 角切り | 10mm×40mm |  |
| 20mm×50mm | |||
| 40mm×40mm | |||
| レタス | 角切り | 30mm×30mm | |
| 短冊切り | 5mm×50mm | ||
| 長葱 | ささうち |  |
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| 斜め切り | 10mm×40mm | ||
| 斜めスライスカット | 5mm×50mm | ||
| みじん切り | |||
| なす | 1/2カット、1/4カット | ||
| ピーマン | 1/2カット | （15g） |  |
| スライスカット（横） | 2mm | ||
| 縦斬り | 5mm | ||
| 角切り | 15mm×15mm | ||
| 乱切り | 30mm×30mm | ||
| 南瓜 | 角切り | 30mm×30mm |  |
| 角切り（皮なし） | 30mm×30mm | ||
| ダイスカット | 20mm | ||
| ダイスカット（皮なし） | 10mm |
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